Quando falamos sobre uma alternativa ao leite tradicional, o leite de amêndoas se torna uma excelente opção.

As amêndoas contêm vitaminas, minerais, proteínas e fibras e, portanto, podem oferecer vários benefícios à saúde.  Além de super saudáveis, possuem um gosto muito bom. Elas são levemente adocicadas e o resultado final é surpreendente.

Amêndoas e vitamina E

As amêndoas contêm níveis relativamente altos de vitamina E. A vitamina E contém antioxidantes, como o tocoferol. Ela ajuda a prevenir o dano oxidativo no corpo. Esse dano pode ocorrer quando muitos radicais livres se acumulam.

Os radicais livres resultam de processos corporais naturais e estresses ambientais. O corpo pode eliminar muitos deles, mas os antioxidantes dietéticos também ajudam a removê-los. 

Receita

Vamos precisar de:

  • 100 gramas de Amêndoas
  • Liquidificador de cozinha
  • 1 litro de Água filtrada
  • Um saco de leite de amêndoas (pode ser um pano simples – para coar)
  • Opcional: uma pequena pitada de sal de espectro completo (integral, marinho)

Como preparar:

Para começar, mergulhe as amêndoas em água por 6 horas ou mais. Depois, descarte a água. Essa água não deve ser usada. Ela ajuda a eliminar as impurezas.

Coloque as 100 gramas de amêndoas e a água (nova – 1 litro) no liquidificador, em seguida, misture até dar um líquido leitoso agradável.

Despeje o líquido dentro do saco de leite de amêndoas (ou algum pano que sirva para coar o leite), a qual você deve colocar em uma tigela grande.

Agora aperte o saco de leite de amêndoas várias vezes até que todo o líquido seja espremido para fora. Este é um ótimo exercício para as suas mãos e os dedos também.

Pronto, você tem leite de amêndoas! Acrescente uma pitada de sal. Leve à geladeira e consuma ele até no máximo 3 dias.

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